لحم مغربي

لحم مغربي









المكونات:



1 و نصف كيلو لحم بقري "كتف أو موزة" تقطع قطع كبيرة

50 جرام لوز محمص في زبدة و مقطوع نصفين

عدد 5 بيض مسلوق مقطع شرائح

ملح و فلفل و زعفران

حزمة كسبرة "مربوطة"

ملعقة كبيرة كسبرة جافة

بصل جوليان





الخطوات:



1- توضع
اللحم في إناء و يضاف لها الملح و الفلفل و الزعفران و البصل و نصف كمية
اللوز و حزمة الكسبرة المربوطة "يجب رفعها من الإناء عند نضج اللحم"
2- عند النضج توضع الكسبرة الجافة و ترفع الحزمة المربوطة و تترك على نار هادئة حتى تتشرب من الماء عند التقديم ترص شرائح البيض أعلى اللحم و بقية أنصاف اللوز